雖然肆虐歐洲的腸出血性大腸桿菌疫情在德國呈逐步緩解趨勢，但傳播范圍卻在逐漸擴大，歐洲和北美等14個國家已經(jīng)連續(xù)發(fā)現(xiàn)確認感染病例。由于致病病菌的源頭結(jié)論幾經(jīng)反復，不僅民眾不安情緒無法有效安撫，更令食品安全監(jiān)管缺陷在全球化生產(chǎn)鏈條模式上暴露無遺。此次事故同時也推動了美國等世界上主要進口國的安全法案改革，預計食品類產(chǎn)品的貿(mào)易成本將日益提高。 　　致病元兇來歷波折令全球不安
　　肆虐歐洲的大腸桿菌疫情，已經(jīng)導致31人死亡，但經(jīng)過長時間調(diào)查研究后該少見的病菌來歷仍是個謎。一時之間，“誰是病源”成了公眾最關注的話題，恰恰是這個問題，持續(xù)讓全球衛(wèi)生專家撓頭不已。
　　在大腸桿菌疫情的重災區(qū)德國，一部分患者因此出現(xiàn)腎損傷、溶血性貧血、血小板減少，乃至死亡。盡管德國和其他國家的科學家一直在追查，但這種致命的大腸桿菌的來歷讓他們頭痛不已。業(yè)內(nèi)人士分析說，歐美等國已經(jīng)在肉類相關食品建立了生產(chǎn)與消費的跟蹤體系，但對蔬菜的類似管理確實難以實施，這也是病菌來源難查的原因。
　　世界衛(wèi)生組織在丹麥的合作實驗室 確 認 ，造 成 此 次 疫 情 的 菌 株 是“O 104：H 4”，它很罕見，之前曾在人體中發(fā)現(xiàn)過，但從未出現(xiàn)在溶血性尿毒綜合征的暴發(fā)中。來自中國深圳華大基因研究院及其合作機構(gòu)的基因測序表明，致病的大腸桿菌是一種新的菌株，并且對多種抗生素具有耐藥性。
　　美國疾病防預研究中心對引發(fā)德國的大腸桿菌疫情的細菌進行研究后也稱，這些細菌是一種前所未見的，可致命的新型病原體。美國疾病預防研究中心副站長貝瑟“這是我們所說的新型病原體的很好例子。它是一個我們未曾正式辨認的細菌，它有很強的致病及致命的能力。”
　　病患爆發(fā)國德國對病菌來源的研究結(jié)論在重壓力下幾經(jīng)更改，終于有所定論，豆芽菜是病菌源頭。
　　6月8日，德國薩克森-安哈特州衛(wèi)生部宣布，在對該州首府馬格德堡市一個家庭垃圾桶里的黃瓜進行檢查時，發(fā)現(xiàn)了導致此次疫情的腸出血性大腸桿菌。
　　這已經(jīng)是德國衛(wèi)生部門在反反復復中第二次將矛頭指向黃瓜。就在數(shù)周前的5月26日，德國漢堡衛(wèi)生研究所宣布，在產(chǎn)自西班牙的黃瓜上檢測出了這種大腸桿菌。此番再度對黃瓜的質(zhì)疑，距離為西班牙黃瓜的“洗冤”，不過幾天時間。讓公眾無可適從的不僅僅是德國衛(wèi)生部門在“黃瓜”上的糾結(jié)。
　　6月5日，德國下薩克森州農(nóng)業(yè)部門宣布，德國北部一個有機農(nóng)場出產(chǎn)的豆芽菜可能是導致這次疫情的源頭。而在不到24小時后，該部門來了個180度轉(zhuǎn)身，稱實驗室初步抽查并未證明該豆芽菜是病菌源頭。之后德國官方于10日確認此次德國腸病疫情的感染源為豆芽，同時解除了此前發(fā)出的對黃瓜、西紅柿、帶葉色拉菜的警告。
　　調(diào)查過程中的表態(tài)反復使得德國民眾恐慌心理加重，并受到廣泛指責。此前德國國內(nèi)媒體援引各個機構(gòu)觀點的信息也甚囂塵上：生產(chǎn)瓦斯的沼氣設備被列為懷疑目標；同時，水源也是重點監(jiān)測和排查的對象；更有好事者，甚至直接將此事與恐怖襲擊扯上關系。其實，感染源一直是各國科學家心頭難解的結(jié)。