冷鏈物流管理是保證物品質(zhì)量、減少物流損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。主要涉及產(chǎn)品有：乳制品、生鮮食品(如果蔬、水產(chǎn)品、肉類、冷飲等)、園藝品(如花卉、綠植等)、醫(yī)療用品。目前，我國(guó)新鮮瓜果主要依靠汽車運(yùn)輸，大部分果蔬沒有經(jīng)冷藏處理就直接進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸，導(dǎo)致運(yùn)輸過程中產(chǎn)品平均損耗達(dá)20%以上。而在美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家整個(gè)過程損耗不足2%。伴隨著城市規(guī)模的不斷擴(kuò)大，供應(yīng)鮮活食品的難度也越來越大。冷庫(kù)的容量和加工凍的設(shè)備不夠先進(jìn)，各地冷庫(kù)數(shù)量和質(zhì)量嚴(yán)重制約著整個(gè)凍品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)化鏈條步伐加快。

　　尚普咨詢物流行業(yè)分析師認(rèn)為，冷鏈設(shè)施是冷鏈物流發(fā)展的重要基礎(chǔ)，在“十二五”規(guī)劃的推動(dòng)下，冷凍車、冷柜、冷庫(kù)的建設(shè)將得到飛速發(fā)展，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)化鏈條步伐加快。目前我國(guó)冷鏈物流業(yè)健康發(fā)展還面臨以下幾點(diǎn)問題：1.居高不下的運(yùn)輸成本。生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸耗損率高，導(dǎo)致了流通成本的相應(yīng)提高。高額的運(yùn)輸成本，嚴(yán)重阻礙了我國(guó)冷鏈物業(yè)流的發(fā)展，怎樣有效減少運(yùn)輸成本，是冷鏈物流業(yè)急待解決的問題。目前，日本運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)相對(duì)集中，冷鏈運(yùn)輸成本比其國(guó)家低三分之一以上，而美國(guó)等國(guó)家，同樣面臨著高成本的問題;2.信息技術(shù)不發(fā)達(dá)影響我國(guó)冷鏈物流業(yè)的發(fā)展。企業(yè)基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，改變傳統(tǒng)粗放型的冷鏈物流管理模式，從而提高智能化管理水平，完成供應(yīng)鏈上下游流通環(huán)節(jié)保護(hù)，突破長(zhǎng)距離冷鏈應(yīng)用局限性。

　　據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2011-2016年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，近年來，我國(guó)冷鏈物流業(yè)發(fā)展由珠三角、長(zhǎng)三角地區(qū)迅速向環(huán)渤海和中西部地區(qū)延伸。果蔬冷鏈物流、乳制品冷鏈物流、肉質(zhì)品冷鏈物流、水產(chǎn)品冷鏈物流等細(xì)分市場(chǎng)保持良好的發(fā)展勢(shì)頭，逐步走向規(guī)范化。