據了解，冷藏和冷凍食品現在已經成為人們生活中不可或缺的消費品。據空調制冷大市場相關資料，冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制根據相關的規則，以確保食品的安全，這包括裝卸貨物時的封閉環境、儲存和運輸等等，一個環節都不能少，完整的冷藏食品供應鏈是食品安全不可或缺元素，因此冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。現在我國冷鏈物流這塊的投資和重視力度不大，急需相關部門出臺政策扶持冷鏈物流發展。