一滴牛奶從出廠到最后到達(dá)消費(fèi)者的餐桌要經(jīng)歷千百次的歷程，而這其中，冷凍保險(xiǎn)技術(shù)功不可沒，過去，冷凍保鮮只是物流中的一項(xiàng)技術(shù)，隨著食品行業(yè)的迅猛增長，現(xiàn)在這一技術(shù)與老百姓的“菜籃子”工程息息相關(guān)，具體到乳業(yè)來說，蒙牛正是通過建立國際先進(jìn)的冷鏈設(shè)施和管理體系，以安全物流護(hù)航產(chǎn)品品質(zhì)。 
　　據(jù)介紹，蒙牛是在物流上較早實(shí)踐“全程冷鏈保障”的企業(yè)，在“奶牛—奶站—奶罐車—工廠—超市”這一運(yùn)輸序列中，均采用低溫、封閉式的運(yùn)輸，保證在最短的時間內(nèi)、最有效的存儲條件下，完成各個運(yùn)輸環(huán)節(jié)的任務(wù)。蒙牛表示，不僅是從工廠到超市，而應(yīng)在從牛奶擠出到消費(fèi)者的餐桌的整個過程中，所有的物流環(huán)節(jié)均要保障到位。
 
蒙牛運(yùn)奶車保障產(chǎn)品品質(zhì)
　　“運(yùn)動戰(zhàn)比陣地戰(zhàn)更難打”，一位乳業(yè)資深人士曾這樣形容物流運(yùn)輸對乳品企業(yè)的重大挑戰(zhàn)。為了保證產(chǎn)品能夠快速地送達(dá)消費(fèi)者手中，蒙牛往往采用成本較為高昂的汽車運(yùn)輸，并用GPS系統(tǒng)跟蹤了解車輛情況，比如是否正常行駛、所處位置、車速、車箱內(nèi)溫度等。蒙牛管理人員在網(wǎng)站上可以查看所有安裝此系統(tǒng)的車輛信息，避免司機(jī)在途中長時間停車而影響貨物未及時送達(dá)或者產(chǎn)品途中變質(zhì)等情況的發(fā)生。