“在大家熟悉了金龍魚(yú)食用油、胡姬花花生油之后，很快也會(huì)熟悉我們生產(chǎn)的大米、面粉，甚至豆奶。”益海嘉里投資有限公司(簡(jiǎn)稱“益海嘉里”)會(huì)計(jì)管理部總監(jiān)劉紅建不無(wú)自豪的表示。

　　益海嘉里進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，一直以強(qiáng)悍的營(yíng)銷和渠道取勝。雖然國(guó)內(nèi)對(duì)其一直存在非議，但是這并沒(méi)有阻礙益海嘉里的發(fā)展腳步。益海嘉里集團(tuán)是新加坡豐益國(guó)際有限公司在華投資的以糧油加工、油脂化工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、內(nèi)外貿(mào)易為主的多元化企業(yè)集團(tuán)，也是國(guó)內(nèi)最大的糧油加工集團(tuán)。

　　當(dāng)然羅馬不是一天建成的，一個(gè)覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈如此之長(zhǎng)的生產(chǎn)制造型企業(yè)，想打造出消費(fèi)者認(rèn)可的名牌，也不是一兩天就能成功的，對(duì)此劉紅建強(qiáng)調(diào)。益海嘉里的成功得益于垂直一體化業(yè)務(wù)的模式，跨越了從原料采購(gòu)和加工到營(yíng)銷、品牌化、銷售和分銷的整個(gè)價(jià)值鏈。這種模式使得每一個(gè)環(huán)節(jié)都減少了生產(chǎn)、管理和物流的成本，并為深入加工副產(chǎn)品帶來(lái)更多的收入。“糧油產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，要想控制好這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，其中供應(yīng)鏈的控制就盡量要向‘兩頭’延展。從原材料的收購(gòu)環(huán)節(jié)，益海嘉里就開(kāi)始介入來(lái)管控原材料的品質(zhì)。在工藝方面，整個(gè)生產(chǎn)線采用世界最先進(jìn)的技術(shù)，從加工到罐裝，均為自動(dòng)化，我們對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)格要求，產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)和質(zhì)量抽檢都是最全面的。另外在最后的營(yíng)銷環(huán)節(jié)，我們很注重消費(fèi)者的感受，我們的市場(chǎng)人員在不斷地跟消費(fèi)者保持良好的互動(dòng)關(guān)系，包括打造‘工業(yè)旅游’項(xiàng)目，將消費(fèi)者帶進(jìn)我們的生產(chǎn)基地，讓他們知道油是怎么做出來(lái)的，讓消費(fèi)者更加了解我們的生產(chǎn)過(guò)程和工藝。”

　　盤踞細(xì)分市場(chǎng)

　　益海嘉里在中國(guó)是多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)是領(lǐng)導(dǎo)者：最大的油籽壓榨生產(chǎn)商之一;最大的食用油精煉生產(chǎn)商之一;最大的小包裝油、特種油脂和油脂化學(xué)品生產(chǎn)商之一;最大的米面加工商之一;金龍魚(yú)是領(lǐng)先的小包裝油品牌之一。

　　劉紅建表示，首先是技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)支撐了這種領(lǐng)導(dǎo)地位。從一組資料數(shù)據(jù)中便可一窺究竟：益海嘉里通過(guò)研發(fā)，突破了稻米油精煉的技術(shù)瓶頸，開(kāi)創(chuàng)了全新的生產(chǎn)方式，在國(guó)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)了稻米油的規(guī)模化生產(chǎn)。在佳木斯，益海嘉里投資上億元設(shè)立的米廠，專作稻米的全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，還獲得了科技進(jìn)步獎(jiǎng)。另外對(duì)于大豆深加工益海嘉里也走在國(guó)內(nèi)同業(yè)的前列，其中分離蛋白的技術(shù)是全國(guó)領(lǐng)先的，VE的提純度也已達(dá)到國(guó)際同等水平(純度90%多)。

　　雖然食用油市場(chǎng)是一個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)，但是對(duì)于金龍魚(yú)在內(nèi)的眾多食用油品牌來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的增長(zhǎng)前景依然非常可觀。劉紅建表示，“目前中國(guó)的食用油市場(chǎng)，成品包裝率只有50%左右，也就是說(shuō)我們?nèi)粘Ｔ陲堭^吃到的油很多是散裝的，散裝油很難做到質(zhì)量控制。所以現(xiàn)在大中城市正在陸續(xù)要求餐飲行業(yè)也要采用成品包裝的油。作為食用油的廠商，我們生產(chǎn)的散油大都提供給食品加工企業(yè)，如方便面生產(chǎn)廠家等，現(xiàn)在我們的成品包裝油在餐飲行業(yè)的市場(chǎng)空間一直都在不斷的擴(kuò)大著。”

　　從食用油市場(chǎng)來(lái)看，目前我國(guó)國(guó)產(chǎn)油增長(zhǎng)緩慢，進(jìn)口油增長(zhǎng)迅速，精煉油消費(fèi)增長(zhǎng)很快，占據(jù)了75%城市食用油市場(chǎng)，其中有15%是小包裝食用油，并逐漸向農(nóng)村市場(chǎng)滲透。隨著城鄉(xiāng)居民，特別是大中城市居民生活水平的不斷提高，中國(guó)的小包裝食用油目前正處于高速成長(zhǎng)階段，消費(fèi)量以平均每年25%的速度增長(zhǎng)。在一些經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的大城市，小包裝食用油已經(jīng)取代散裝食用油成為市場(chǎng)主角。現(xiàn)在隨著整個(gè)社會(huì)食品安全意識(shí)的日益增加，以前大量用散裝油的二三線城市餐飲業(yè)現(xiàn)在也開(kāi)始逐步使用成品包裝油(15升~20升大包裝)，這種趨勢(shì)對(duì)于益海嘉里來(lái)說(shuō)，意味著市場(chǎng)在自然地增加。此外劉紅建認(rèn)為從細(xì)分市場(chǎng)的角度來(lái)看，食用油市場(chǎng)正向著市場(chǎng)越來(lái)越多元化的方向發(fā)展。“比如橄欖油，我們近幾年在這方面的成長(zhǎng)幅度很大，再比如花生油，雖然是很日常的食用油，但是各個(gè)花生油品牌在口味方面也在做著精細(xì)的研究和定位。這些年市場(chǎng)也在隨著這種微小的差別逐步劃分出區(qū)域，我們也在找自己的產(chǎn)品特色，希望在細(xì)分的市場(chǎng)上獲得很好的占有率。”

　　益海嘉里在國(guó)內(nèi)小包裝食用油市場(chǎng)占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位，不過(guò)其近年來(lái)發(fā)展亦受到了“限價(jià)令”以及更多行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)，今年宏觀經(jīng)濟(jì)不佳也給其業(yè)績(jī)帶來(lái)壓力。為此益海嘉里在大豆加工領(lǐng)域一直在探索更多可能，尋找新盈利點(diǎn)。近幾年其新增加的食品方向業(yè)務(wù)也已經(jīng)見(jiàn)成效：以小包裝大米為代表，其開(kāi)創(chuàng)的循環(huán)產(chǎn)業(yè)加工模式在業(yè)內(nèi)罕見(jiàn)。此外豆奶粉業(yè)務(wù)也順利成為肯德基、麥當(dāng)勞的產(chǎn)品供應(yīng)商。

　　細(xì)化供應(yīng)鏈管理

　　對(duì)于劉紅建來(lái)說(shuō)，無(wú)論是市場(chǎng)前景樂(lè)觀還是品牌戰(zhàn)略到位，這些都不足以支撐企業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展，作為會(huì)計(jì)管理部總監(jiān)，工作重點(diǎn)還是要做好企業(yè)的財(cái)務(wù)管控。“糧油生產(chǎn)從收購(gòu)到生產(chǎn)再到運(yùn)輸，環(huán)節(jié)很多，我們不僅在生產(chǎn)工藝上要求嚴(yán)格，在控制成本方面更是要做到細(xì)致入微。”在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，從壓榨到精煉再到罐裝，劉紅建通過(guò)設(shè)定目標(biāo)成本進(jìn)行有效的管理。“這個(gè)目標(biāo)成本來(lái)自于全國(guó)各個(gè)分公司的生產(chǎn)線比對(duì)出來(lái)的最優(yōu)值，每個(gè)生產(chǎn)線上的工作自身就要求對(duì)目標(biāo)成本進(jìn)行比對(duì)和管理，目標(biāo)成本是多個(gè)環(huán)節(jié)的最優(yōu)成本組成，并且細(xì)分到每一道工藝。比如輸油管道的長(zhǎng)短都要和目標(biāo)成本作比對(duì)。現(xiàn)在每個(gè)月，每個(gè)企業(yè)的總經(jīng)理都要求進(jìn)行目標(biāo)成本的比較，并且同時(shí)要制定出改進(jìn)方案。我們通過(guò)每個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)目標(biāo)成本管理來(lái)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。”

　　在降低物流成本方面，劉紅建介紹，“我們集團(tuán)有自己的物流公司，我們主要通過(guò)合理調(diào)配運(yùn)輸資源，使車輛的空載率降低，我們現(xiàn)在對(duì)于終端賣場(chǎng)也可以直接送貨，免去了中間向經(jīng)銷商供貨的運(yùn)輸麻煩。對(duì)于一個(gè)訂單來(lái)說(shuō)，我們會(huì)盡量減少中間環(huán)節(jié)，這樣我們的損耗也就會(huì)越來(lái)越少。”益海嘉里經(jīng)過(guò)一系列的整合，將供應(yīng)鏈的前端、中端、后端全部整合進(jìn)了企業(yè)的ERP系統(tǒng)中，“現(xiàn)在的ERP系統(tǒng)上還整合了很多我們自己開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)，比如賒銷管理系統(tǒng)、主數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)、費(fèi)用管理系統(tǒng)等等。現(xiàn)在從訂單生成到出貨再到貨款回籠，我們是完全通過(guò)系統(tǒng)做控制，通過(guò)訂單額度的評(píng)估之后，如果訂單超期，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)提醒該訂單的負(fù)責(zé)人，進(jìn)行相關(guān)工作。”

　　高度系統(tǒng)化的作業(yè)管理、全供應(yīng)鏈的精細(xì)控制，可以說(shuō)從財(cái)務(wù)管理角度已經(jīng)做到風(fēng)險(xiǎn)可控，萬(wàn)無(wú)一失，但是劉紅建也坦言，即使ERP系統(tǒng)再完整，依然也有系統(tǒng)覆蓋不到的環(huán)節(jié)，“比如在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，這個(gè)過(guò)程耗時(shí)較長(zhǎng)，本身就存在很多不確定因素，再加上倉(cāng)庫(kù)的條件，管理人員的素質(zhì)參差不齊，很容易產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。”或許每個(gè)企業(yè)都是這樣，總有無(wú)法避免的風(fēng)險(xiǎn)，正因?yàn)樨?cái)務(wù)管理貫穿了整個(gè)供應(yīng)鏈的管控，才能使得企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

　　此外益海嘉里在大米、豆奶粉以及最近向日化領(lǐng)域的延伸，無(wú)疑增加了公司市場(chǎng)地位的穩(wěn)固，但在劉紅建看來(lái)，這也同樣加重了下游經(jīng)銷商的資金難度。“對(duì)于我們常年合作的核心經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，他們不斷的在承載益海嘉里集團(tuán)的新產(chǎn)品，比如大米、面粉等，在這種情況下，經(jīng)銷商的資金就會(huì)遇到一個(gè)瓶頸，為幫助他們解決資金問(wèn)題，我們就跟我們的核心經(jīng)銷商共同做了一個(gè)‘供應(yīng)鏈融資’平臺(tái)，這樣就解決了經(jīng)銷商在快速膨脹時(shí)期的資金需求。我們通過(guò)益海嘉里在銀行的良好資質(zhì)，和經(jīng)銷商一起進(jìn)行融資。到現(xiàn)在為止，通過(guò)‘供應(yīng)鏈融資’已經(jīng)成功融資了20多億元人民幣。”

　　公司掃描

　　益海嘉里的業(yè)務(wù)可以追溯到1989年，當(dāng)時(shí)其首次在郭氏糧油及其附屬公司名下成立大規(guī)模的精煉廠。益海嘉里集團(tuán)成立于2001年，目前益海嘉里集團(tuán)在國(guó)內(nèi)直接控股的工廠和貿(mào)易公司已達(dá)100家。益海嘉里的產(chǎn)品包括食用油、飼料粕、大米、面粉、麩皮、谷物、特種油脂、油脂化學(xué)品和大豆?jié)饪s蛋白。在全國(guó)43個(gè)戰(zhàn)略地理位置擁有170個(gè)以上大型綜合加工廠，并擁有遍布全國(guó)的銷售和分銷網(wǎng)絡(luò)，能更有成本效益地分銷產(chǎn)品，使產(chǎn)品能在最短時(shí)間內(nèi)上市。目前益海嘉里油籽年壓榨量達(dá)1000萬(wàn)噸，油脂年精煉能力300萬(wàn)噸，分提能力達(dá)100萬(wàn)噸，出口豆粕占全國(guó)年出口總量的70%以上，是國(guó)內(nèi)最大的油脂、油料加工企業(yè)集團(tuán)之一。