□ 本報記者王若懿
    在連鎖超市的經營中，物流費用占據(jù)了整體流通費用的較大比例，所以，如何控制和降低物流成本，是超市經營者們始終繞不開的一個課題。
    在繁華街區(qū)或是住宅小區(qū)，都不乏有商品琳瑯的超市。這些或大或小的超市雖然規(guī)模不同，但有一個問題卻是他們所共同面臨的，這便是如何降低物流成本。由于其在超市經營的總成本中占有重要比例，控制和降低物流成本便成為增強超市競爭力的重要方法。反之，超市經營將陷入困境。
小型超市受困物流
    小超市受困物流已是常事。在采購、運輸、儲存等各項成本的重壓下，一些資金實力相對較弱的小型超市難敵物流費用的重壓，不得不黯然退出。
    眾所周知，減少流通環(huán)節(jié)是降低物流成本的有效手段。而小型超市的物流成本居高不下的原因之一便是受累于采購的商品流通環(huán)節(jié)過多。記者在采訪中了解到，一些實力雄厚的大型超市，不但可以直接接觸到生產商，而且還能參與到他們的生產環(huán)節(jié)中，以此甩掉中間環(huán)節(jié)，來達到降低物流成本的效果。而這對于眾多小型超市來說只能望洋興嘆。
    我國的商品流通一般通過兩級營銷的方式走向市場，一級是地區(qū)總代理，一級是各地經銷商，有個別進口商品需要多一級進口商的流通環(huán)節(jié)。但是小型超市不具備與大型經銷商直接接觸的能力。為了符合這一部分群體的采購需求，商品流入市場后，又出現(xiàn)了一級采購方，將商品配送至小型超市。多一個環(huán)節(jié)便增加一部分費用，小型超市本身資金實力較弱，強大的物流費用令其經營艱難�？紤]到商品盈利，他們不得不抬高售價，而價格劣勢又常常令其在與大型超市競爭的過程中敗下陣來。
    面對嚴峻的市場形勢，一些小型超市開始為自身發(fā)展尋找出路。加盟大型超市，背靠 “大樹”謀發(fā)展成為不少小超市的選擇。業(yè)內人士介紹，小超市加盟之后，會享受到大型超市提供的兩種服務：管理服務和物流服務。后者對小型超市的生存起到至關重要的作用。北京京客隆商業(yè)集團股份有限公司旗下有80多家特許加盟的小型超市，享受總部的統(tǒng)一配送。該集團副總經理高京生對記者說，統(tǒng)一配送減少了小型超市自行采購的流通環(huán)節(jié)，直接降低了其物流成本，為其生存發(fā)展提供了保障。
配送中心不可或缺
    “大型連鎖超市應該有自己的配送中心。”高京生在談到如何控制物流成本時表示。
    記者在采訪時了解到，京客隆只有7家店鋪的時候便建立了自己的配送中心。如今，京客隆的連鎖隊伍已經擴展為200多家，配送中心發(fā)揮的作用也越來越明顯。 “理論上來講，將商品配送外包給第三方物流可以節(jié)約物流成本，但這只適于某些行業(yè)。比如，圖書銷售企業(yè)、電子商務企業(yè)，對超市經營卻并不適用。”
    高京生說： “連鎖超市建立自己的配送中心，關鍵可以做到綜合物流配送，起到節(jié)約店鋪物流成本的效果�！彼�進一步解釋，超市經營品種眾多，每天可能需要大量種類不同的商品。第三方物流做不到綜合化的物流配送，只能負責配送其中一種產品。這樣一來，店鋪不但要不斷地接收貨物，還得具備接收、存儲貨物時用的場地、庫房和人員，這將是筆很高的物流費用。而且，第三方物流也無法保證天天給超市送貨，難免出現(xiàn)貨源緊缺卻供應不及時的現(xiàn)象。但如果超市自身擁有配送中心，以上的問題便可迎刃而解。配送中心不但可以實現(xiàn)綜合性的物流配送，減少交易次數(shù)，降低店鋪的物流成本，還可根據(jù)店鋪銷售情況在一天之內多次送貨。
    建立配送中心，當然少不了現(xiàn)代物流技術的支持。業(yè)內人士認為，要想控制物流成本，離不開現(xiàn)代物流技術，其可起到提高效率降低消耗，減少物流成本的作用。與傳統(tǒng)物流只限于儲運的特點相比，現(xiàn)代物流技術可以幫助超市經營者實現(xiàn)從原材料的采購，以及庫存、運輸、保管和信息等各個方面的統(tǒng)一化管理，綜合性地提高經濟效益和效率。
整合帶來的啟示
    受物流成本居高不下等原因的困擾，早在幾年前，市場上便出現(xiàn)超市整合的苗頭，如今這一勢頭仍在繼續(xù)。業(yè)內人士指出，從全國的情況來看，目前連鎖行業(yè)的集中化程度正在加強，未來幾家巨頭企業(yè)占據(jù)市場的可能性比較大。
    據(jù)國外的統(tǒng)計，零售企業(yè)開業(yè)第一年的破產率為35%，開業(yè)5年后的破產率為92%。業(yè)內人士分析，由于店鋪增長過快，管理水平跟不上，超市此開彼關的現(xiàn)象時有發(fā)生。BNP百富勤近期發(fā)表的研究報告中指出，并購將成為中國超市行業(yè)發(fā)展的一大趨勢。
    高京生對這一現(xiàn)象深有體會。他告訴記者，十幾年前他參加中國連鎖經營協(xié)會成立大會時，北京零售行業(yè)的參會代表有一二百個。近些年來，小型超市向大型超市靠攏的力度逐漸加強，零售企業(yè)的數(shù)量已大幅減少。高京生認為這是一必然現(xiàn)象：“小型超市面臨著物流成本高、市場占有率低和深入供應商談判能力等諸多問題，經營起來自然是重重困難。對他們來說，加盟、并購到是個不錯的出路。按照這個發(fā)展勢頭，拿北京地區(qū)來說，將來可能會發(fā)展成為幾家本土企業(yè)加外資企業(yè)的零售格局，現(xiàn)有的數(shù)量還將減少。”
    業(yè)內人士則表示，這種整合對超市物流、供應鏈管理提出了更高的要求。一方面，超市要不斷提升內在實力，有關部門也應該引導超市經營者加強運用現(xiàn)代物流技術提升效率降低消耗，改善物流水平。另一方面，在行業(yè)競爭日益加劇的情形下，真正的市場競爭已不僅是超市間競爭，而是演變?yōu)楦髯怨�應鏈的競爭。不斷加強供應鏈管理，實現(xiàn)上下游的緊密結合也可以大大降低物流成本，增加超市的競爭力。