冷鏈物流不再“冷”
如今，新鮮的蔬菜、水果和肉類已經成了人們必不可少的生活必須品，一到超市購物，消費者便習慣了到生鮮柜臺購買新鮮食品。據不完全統計，今年春節期間，雖然受我國南方雨雪災害影響，蔬菜、肉類等價格有所上揚，但北京市場的肉類、蔬菜、水果等食品的銷售還是有增無減。
而市場上這些新鮮商品的背后，是涉及到食品冷凍、保鮮等諸多環節的冷鏈物流。隨著人們生活質量的不斷提高，冷鏈物流已經愈來愈受到各方的重視，冷鏈已經不再“冷“。
市場需求巨大
冷鏈物流是指冷藏冷凍類食品在整個物流環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證商品質量，減少損耗的一項系統工程。目前，我國的冷鏈物流主要應用在食品、藥品、農副產品、花卉等領域。
由于我國地域廣闊、人口眾多，所以冷鏈物流也顯示出范圍廣、持續時間長等特點。據中國食品工業協會的一項調查顯示，我國由于冷鏈的問題造成每年約有l200萬噸水果和1．3億噸蔬菜的浪費，總值至少在100億美元。另外在生物醫藥行業，近幾十年間，全球投放市場的生物技術藥物和疫苗已超300種，生物藥品銷售額占整個醫藥行業銷售額從1995年的不足4%提高到目前的12%以上。據專業機構預測，到2011年，全球生物制藥市場收入有望達到982億美元。而這，無疑需要更強大的冷鏈物流系統來支撐。同樣，隨著居民生活水平的提高，對食品、肉、蛋、奶的需求量也將有大幅大提升。這給冷鏈物流提供了極大的市場空間，對于從事冷鏈物流的企業來說，也是一個難得的市場機遇。各企業迅速切入冷鏈物流領域，第三方物流公司謀求產業鏈整合，探索建立行業標準和準入機制，場面相當紅火熱鬧。
日漸繁榮的中國冷鏈物流市場，也吸引了不少國外專家與企業的注意。近日，一些專門研究和考察全球冷藏食品供應鏈市場的美國專家估計，目前中國食品年供應量總額為1500億美元，到2017年將達到6500億美元，年均增長率為17%。因此，美國冷藏供應鏈專家建議和鼓勵美國冷藏供應鏈經營商，尤其是品牌公司，抓緊時機進入中國市場。美國冷鏈經營商們也已經從去年10月起在美國芝加哥多次開會，并赴北京與中國同行會面，共同探討有關中國冷鏈發展對策，其中包括按照世界級標準在中國建立冷鏈協會、聯合冷鏈企業等。
問題依然存在
雖然我國的冷鏈物流，已經隨著市場的發展，已經逐漸“熱”了起來。但不少業內專家指出，我國的冷鏈物流建設剛剛起步，還存在不少問題。
首先還未形成獨立、完整的冷鏈物流體系。冷鏈物流是一個復雜、完整的體系，對設備、技術以及從業人員的要求都比較高，從這一點來看，我國的冷鏈物流體系還沒有未形成。目前，很多食品、農副產品還是在沒有冷鏈保證的情況下運輸。這也在一定程度上影響了產業的發展。
其次，冷鏈物流的市場化程度相對較低，第三方企業介入不深。正是由于冷鏈物流對設備、技術的高要求，造成冷鏈物流的成本較高。而在我國物流總體成本偏高、利潤偏低的情況下，很多企業對進入冷鏈物流領域并沒有太多興趣。但可喜的是，隨著冷鏈物流市場的進一步發展，已經有一批實力較強的第三方物流企業，如中鐵物流、安得物流等開始介入冷鏈物流領域。
再次，冷鏈物流硬件建設不足。雖然，近年來，各地新建了一些冷藏庫、保溫車等設施，但這同西方發達國家比起來，還有很大的差距。據了解，目前中國冷藏保溫汽車僅占貨運汽車的0．3％左右，而美國大約在1％左右，德國等發達國家均為2％～3％。而鐵路冷藏運輸設備更是缺乏。
第四，冷鏈物流供應鏈失衡。由于中國農業的產業化程度和產供銷一體化水平不高，雖然農業初級產品產量不低，但整個農產品供應鏈卻缺乏相應的規劃與協調，存在嚴重的失衡現象。例如：在冷庫建設中就存在著重視肉類冷庫建設，輕視果蔬冷庫建設；重視城市經營性冷庫建設，輕視產地加工型冷庫建設；重視大中型冷庫建設，輕視批發零售冷庫建設的現象等。
對此，業內專家認為，政府應該進一步加強有關冷鏈規則的執行力，應該將關注點更多地延伸到除冷鏈物流以外的領域。
                          發展前景樂觀
      雖然我國冷鏈物流市場還存在這樣那樣的問題，業內專家還是對中國的冷鏈物流的發展前景充滿了信心。正如美國冷鏈物流專家對建議其國內企業及時進入中國冷鏈物流市場一樣。他們認為，要進一步促進國內冷鏈物流市場的發展，政府有關部門需要強化食品的供應鏈標準、規則的制定、執行和監督，引導企業向正規的冷鏈物流發展；同時第三方物流也需要積極開展工作和培養人才來發展和壯大自己；另一方面，還要積極建立冷鏈物流質量信息系統，從鏈現代化和食品安全出發，通過物流信息系統為冷鏈有關方面提供準確的市場動態和信息溝通。
除此之外，最近剛剛考察完中國冷鏈物流市場的美國專家也建議，中國必須從現在開始，投資開發和加緊建設國內冷鏈運營基礎設施，不斷普及卓有成效的全國性冷藏供應鏈配送網絡系統，把全國各地冷藏箱運輸車隊、倉儲和配送中心緊密連接起來，促使食品制造商、供應商、零售批發商、配送中心，甚至飯店和大賣場等合伙人密切合作，大家遵循同一個法律法規，按照食品安全標準操作，促使中國冷藏食品供應鏈安全運作。