冷藏運(yùn)輸具有復(fù)雜性、協(xié)調(diào)性及高成本性特征，適用于果蔬、禽蛋、水產(chǎn)品、速凍食品、乳制品、花卉、藥品等領(lǐng)域。冷藏運(yùn)輸指冷藏冷凍品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于低溫環(huán)境下，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少物品損耗的系統(tǒng)工程。中國(guó)冷藏運(yùn)輸業(yè)是在專業(yè)分工加快，需求專業(yè)化的市場(chǎng)細(xì)分背景下產(chǎn)生的，由于連鎖經(jīng)銷體系制冷設(shè)備的興起，專業(yè)分工細(xì)化和低溫食品的逐漸普及與成熟，冷藏運(yùn)輸引起人們的關(guān)注。冷藏運(yùn)輸也包括中央空調(diào)設(shè)備、冷庫(kù)、運(yùn)輸、物流等等行業(yè)，其發(fā)展可以帶動(dòng)多行業(yè)的相關(guān)發(fā)展，會(huì)加快我國(guó)國(guó)民增長(zhǎng)速度。

　　《農(nóng)產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸發(fā)展規(guī)劃》中明確規(guī)定：鼓勵(lì)企業(yè)在產(chǎn)地、銷地建設(shè)低溫保鮮設(shè)施，從源頭實(shí)現(xiàn)低溫控制，建立以生產(chǎn)企業(yè)為核心的冷藏運(yùn)輸體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地市場(chǎng)和銷地市場(chǎng)冷藏運(yùn)輸?shù)母咝��?duì)接。鼓勵(lì)大型零售企業(yè)開(kāi)展生鮮食品配送中心建設(shè)，提供第三方冷藏運(yùn)輸服務(wù)。實(shí)行政府推動(dòng)與市場(chǎng)推動(dòng)并舉，把冷藏運(yùn)輸制冷設(shè)備上下游結(jié)成供應(yīng)鏈，進(jìn)一步加強(qiáng)冷藏運(yùn)輸技術(shù)研究與新技術(shù)推廣，我國(guó)冷藏運(yùn)輸將真正進(jìn)入黃金發(fā)展期。

　　進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)冷藏運(yùn)輸行業(yè)飛速發(fā)展，2005年底構(gòu)建全國(guó)范圍的低成本鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，使中國(guó)冷藏運(yùn)輸制冷設(shè)備進(jìn)入快速發(fā)展新時(shí)期。煙臺(tái)冷庫(kù)冷藏建設(shè)、制冷設(shè)備行業(yè)增速等等，都說(shuō)明了冷藏運(yùn)輸業(yè)發(fā)展的影響力不可小看，更不克輕視，在未來(lái)行業(yè)發(fā)展上，和冷鏈有關(guān)的各行業(yè)，冷藏運(yùn)輸?shù)纳舷掠危�都將�?huì)有更好的聯(lián)動(dòng)趨勢(shì)。